NOTICIAS
Presentan en Oficina de la UNESCO en La Habana el libro El Cacao y el Chocolate en Cuba
16 marzo 2011/ UNESCO/Portal de la Cultura de América Latina y el Caribe
La Oficina Regional de Cultura para América Latina y el Caribe de la UNESCO y la Fundación Fernando Ortiz presentaron el 15 de marzo en La Habana el libro El Cacao y el Chocolate en Cuba, obra de un colectivo de autores y cuya compilación estuvo a cargo de la Dra. Niurka Núñez González.
Estuvieron presentes en la ocasión el Sr. Herman van Hoff, Director de la Oficina Regional; el Dr. Miguel Barnet, Presidente de la Fundación, de la Unión de Escritores y Artistas de Cuba (UNEAC) y del Comité Nacional Cubano de La Ruta del Esclavo; el Dr. Jesús Guanche, investigador de la Fundación, Coordinador del Comité Nacional Cubano y Miembro del Comité Científico Internacional de La Ruta del Esclavo; y la compiladora del libro.
La publicación del libro, a cargo de la Fundación Ortiz con la colaboración de la Oficina de la UNESCO en La Habana, se inscribe en el ámbito del proyecto La Cultura del Cacao en Cuba: Salvaguardia y Transmisión, iniciado por la Oficina en 2007 y cuyo principal objetivo es definir el alcance con que se expresa la cultura del cacao en Cuba, con su núcleo central en la ciudad primada de Baracoa.
Al intervenir en la apertura del acto, el Sr. Herman van Hooff expresó la satisfacción de la Oficina Regional por haber tenido la oportunidad de colaborar nuevamente con la Fundación Fernando Ortiz en la impresión de esta interesante obra, fruto de una acuciosa labor de investigación que constituye una valiosa contribución a ese proyecto. Se refirió también al conjunto de acciones desarrolladas por la Oficina Regional en el marco del mismo, con el cual se ha integrado al proyecto regional La Ruta del Cacao en América Latina y el Caribe: Diversidad Cultural hacia un Desarrollo Endógeno, emprendido por la UNESCO a través de su Oficina en Quito.
El Dr. Miguel Barnet destacó los estrechos y fructíferos vínculos de colaboración de la Fundación Fernando Ortiz con la UNESCO, a través de su Oficina en La Habana, los que hicieron posible en esta ocasión la publicación de un libro que aborda un tema como el del cacao, a su juicio, de suma importancia para la región, por tratarse de un producto autóctono, cuya relevancia no ha sido suficientemente difundida. La Ruta del Cacao es, sentenció, tan importante como otras rutas de diálogo intercultural, y tiene importantes nexos con La Ruta del Esclavo. La publicación de un libro como el presentado es una contribución a que se enrumbe, se solidifique y se estructure esta Ruta, expresó.
Al presentar la obra, el Dr. Jesús Guanche elogió la labor de la compiladora, también autora de parte de los trabajos que integran el libro, y de los investigadores que trabajaron en él: Lázara Y. Carrazana Fuentes, Estrella González Noriega, Dialvys Rodríguez Hernández, Yumei I. Morales Labañino, Lissette Mederos Hernández y Yenisel Rodríguez Pérez, así como del diseñador Lázaro Prada.
Junto al interesante enfoque antropológico que se ofrece al tema, destacó el hecho de que se hable de una ruta mundial del cacao, pues, aseveró, el cacao nació en América, pero hoy ya es un fenómeno global, expresión de una amplia diversidad cultural. Calificó a la Ruta del Cacao como hija legítima de la Ruta del Esclavo, por lo que tiene mucho que ver con el seguimiento de la UNESCO a un conjunto de instrumentos normativos relacionados con el Patrimonio Material e Inmaterial y la Diversidad Cultural.
El libro aborda la historia del cultivo del cacao y el chocolate en Cuba desde el siglo XVI hasta el presente, así como su recurrente presencia en la literatura cubana, desde sus albores hasta la actualidad. A la ciudad de Baracoa, calificada como la capital cubana del cacao, se dedica un capítulo del libro, que también incluye un interesante recetario a partir de esta semilla.
Entre el nutrido público que asistió a la presentación se encontraban representantes del Ministerio de Cultura y de otras instituciones culturales cubanas; de la Comisión Nacional Cubana de la UNESCO (CNCU); de la Comisión Nacional Cubana de La Ruta del Esclavo; y del Sistema de Naciones Unidas en Cuba; así como personalidades nacionales, representantes de la cooperación de España y Bélgica con Cuba; miembros del Cuerpo Diplomático acreditado en la República de Cuba y representantes de la prensa.
Contacto:
Olga Rufins Machin o.rufins@unesco.org
Oficial Nacional de Programa de Cultura
Oficina Regional de Cultura para América Latina y el Caribe de la UNESCO
|
