Habitation Poy-la-générale
La Citadelle, Ramiers et Sans Sousi
INTRODUCTION
Les Habitations Sucrières
Dans l’histoire de la production caribéenne du sucre, Haïti présente deux caractéristiques particulières. Elle est, dans les débuts du 16ème siècle à l’époque de la colonisation espagnole, le premier territoire du continent américain où s’établit la production sucrière esclavagiste. De plus, elle constitue avec la colonisation française au 18ème siècle, le plus grand producteur mondial du sucre brut et terré. Cette seconde spécificité a impliqué dans le pays la plus forte concentration d’esclaves et d’installations agro-manufacturières.
